Quantas vezes você confiou em afirmações sobre dietas sem
saber se eram realmente verdade?
Quando se fala em emagrecimento, muitas
informações aparecem em revistas, programas de TV ou na internet falando em
estratégias de dieta que prometem milagres. Mas, será que a dedicação investida
nessas informações foi um desperdício?
Agora você pode sanar suas dúvidas. Afinal, o que é verdade
e o que é mito? Confira abaixo alguns dos mitos mais comuns sobre as dietas
desvendados pela ciência.
Mito 1: Você não pode deixar de tomar o café da manhã
Essa é a regra que mais ouvimos quando se trata de dietas:
uma alimentação saudável começa com um belo café da manhã. Há apenas um
problema: um bom café da manhã não garante que você fará uma alimentação
saudável no resto do dia. De acordo com pesquisas, quase 90% dos americanos
tomam café da manhã, e, ainda assim, quase 50% deles estão com sobrepeso ou
obesos.
A verdade: nenhuma refeição é mais importante que a outra. O
que realmente importa são os alimentos escolhidos e a quantidade total de
calorias ingeridas por dia. Então, se você não gosta de comer assim que acorda,
não precisa se forçar a isto. E, se você tem o costume de comer esta refeição,
apenas veja se não está comendo mais calorias do que o necessário.
Mas a nutricionista Denise Real explica que pular essa
refeição com a intenção de reduzir as calorias diárias pode não ser uma boa
idéia para todos. Primeiro porque o café da manhã garante energia para o resto
do dia. Além disso, quem come pela manhã evita sentir picos de fome e exagerar
em outras refeições, como no almoço.
Mito 2: Comer à noite engorda
O jantar é a refeição mais comum quando se fala em um
encontro com os amigos ou com familiares. No entanto, muitas pessoas acham que
comer à noite é o maior pecado da perda de peso. E isto é um mito.
Pesquisadores italianos fizeram um estudo em que compararam as pessoas que
comiam no inicio do dia (às 10 da manhã) e as que comiam no final do dia (às 6
da tarde).
No estudo, não houve diferença de peso entre os participantes, mas
aqueles que comeram no final do dia perderam mais gordura. Vários outros
estudos concluíram a mesma coisa: o horário não importa. Pesquisadores da
Universidade de Oregon, nos Estados Unidos, resumem o assunto dizendo que o que
causa o ganho de peso é consumir muitas calorias, independentemente do horário
em que são consumidas.
A verdade: você vai engordar se comer demais a qualquer hora
do dia. Mas, se está ciente do quanto deve comer diariamente, é possível
distribuir as calorias entre as refeições da forma como funcionar melhor para o
seu corpo.
Mito 3: Comer pequenos lanches entre as refeições emagrece
Sabe-se que, quando você come, você queima calorias para
digerir o alimento. Assim, cerca de 30 anos atrás, determinou-se que se você
comer com mais freqüência, vai queimar mais calorias. O método ficou conhecido
e muitas pessoas passaram a fazer de 4 a 6 refeições por dia, incluindo
pequenos lanches entre as refeições principais.
No entanto, pesquisadores
franceses afirmam que “não há evidência de melhoria na perda de peso” para os
que comem com mais freqüência. E mais: às vezes, fazendo muitas refeições por
dia, a pessoa acaba consumindo ainda mais calorias.
A verdade: Mais uma vez, não importa como as calorias são
distribuídas ao longo do dia, mas sim se está consumindo a quantidade certa
para perder ou manter seu peso. Se seu organismo necessita de 2000 calorias
diárias, não importa se elas são separadas em cinco refeições de 400 calorias
ou duas de 1.000 calorias. O número de refeições deve ser planejado de acordo
com o que funciona melhor para o seu dia a dia.
Mas, conforme esclarece a nutricionista Denise Real, longos
períodos em jejum podem aumentar a fome, o que facilita o consumo excessivo de
alimentos nas próximas refeições. Se isso acontecer com freqüência, o
comportamento pode gerar aumento de peso em longo prazo. Por isso, muitos
nutricionistas indicam a realização de refeições menores no decorrer do dia.
Mito 4: Se quiser emagrecer, não coma carboidratos
Há algum tempo, os carboidratos têm sido vistos como os
grandes vilões das dietas de emagrecimento. No entanto, o único problema desses
alimentos é que grande parte do consumo de carboidratos é na forma de alimentos
processados e açúcar – e estes sim podem atrapalhar a perda de peso. Mas há
alimentos saudáveis que também são fonte deste nutriente! Uma alimentação
balanceada, à base de carboidratos com baixo teor de açúcar e com mais
alimentos integrais, traz ótimos resultados.
A prova disso é o Japão, um dos países campeões no quesito
saúde da população. O país sempre teve baixos índices de diabéticos e obesos e,
se os carboidratos em geral fossem realmente inimigos, a ingestão elevada de
amido (do arroz e da batata-doce) com certeza faria com que os japoneses fossem
os mais obesos e diabéticos do planeta.
A verdade: Seu corpo precisa de carboidratos, pois eles são
a principal fonte de energia do organismo. Se você excluir completamente esse
nutriente essencial, poderá ter problemas hormonais que controlam a perda de
gordura, o que torna ainda mais distante o sonho de ter o corpo desejado.
Segundo a nutricionista Denise Real, a falta do carboidrato
ainda pode fazer com que o organismo use a massa magra como fonte de energia,
reduzindo o metabolismo e podendo causar flacidez.
Uma boa dica: coma mais carboidratos nos dias mais ativos e
menos carboidratos nos dias em que se movimentará menos. E, principalmente,
certifique-se de que a maioria de seu carboidrato vem de alimentos integrais.
Mito 5: Você não pode praticar exercícios sem comer
Muitos textos deixam claro que você não pode se exercitar
sem comer. Mas, se você pratica exercícios de alta intensidade, deve saber que
não há nada pior do que se sentir “pesada” por ter comido antes do treino.
Realmente há muitos estudos que mostram que comer antes de praticar exercícios
é realmente importante, mas o “antes” é um intervalo de tempo maior do que você
imagina. Isto porque o processo digestivo é muito complexo.
Quando você come, o
alimento não vai diretamente para os músculos ou para o intestino – esse é um
processo muito lento. Então, se você comer horas antes de treinar, ainda há
bastante combustível para executar a atividade e se sentir bem.
A verdade: Alimente-se para treinar, mas no momento em que
se sentir melhor, sem se preocupar em comer exatamente antes do exercício. Os
níveis de hidratação e o tempo de sono também desempenham um papel significativo
seu sistema digestivo, por isso certifique-se que você está bem descansada e
que está ingerindo bastante água.
Mito 6: A agricultura orgânica vai ajudá-la a perder de peso
É importante procurar as melhores fontes para comprar
legumes e verduras. No entanto, a palavra “orgânico” no rótulo dos alimentos
não quer dizer que ele vai ajudar você a perder peso. Uma pesquisa publicada no
Annal of Internal Medicine comparou os benefícios à saúde de uma alimentação
orgânica e com alimentos convencionais e os resultados foram surpreendentes:
não houve benefícios claros percebidos nos que comiam alimentos orgânicos.
Falando especificamente sobre perda de peso, uma comparação entre alimentos
orgânicos e não-orgânicos não encontrou nenhuma diferença significativa nas
informações nutricionais, inclusive nas calorias.
A verdade: Não há dúvida que alimentos orgânicos têm menos
pesticidas e toxinas. A questão é se essa pequena diferença na quantidade de
toxinas tem diferenças significativas à saúde. Além disso, um alimento orgânico
não significa perda de peso, afinal, fontes orgânicas de açúcar ainda são
açúcar.
Mito 7: Comer muita proteína faz mal
Você já deve ter ouvido falar que comer muita proteína pode
causar vários tipos de problemas à saúde, incluindo pedras nos rins e cálculos
biliares, mas este é um assunto discutível. Isto porque não há pesquisas que
comprovam a relação entre comer muita proteína e o desenvolvimento de problemas
renais.
Na verdade, um estudo publicado no Journal of Strength and Conditioning
Research testou uma alimentação com até 400 gramas de proteína por dia e não
houve conseqüências negativas.
A verdade: Caso você tenha um problema renal, é possível que
uma dieta rica em proteínas seja prejudicial a você. Neste caso, procure um
médico para acompanhar sua dieta. Mas, se você é saudável, pode comer proteínas
sem se preocupar com problemas de saúde. Além disso, a proteína é um dos
macronutrientes mais metabólicos, o que significa que quanto mais proteínas que
você come, mais calorias você queima.
Fonte:www.dicasdemulher.com.br
