Ingredientes
Massa do Pão de ló
- 5 ovos
- 150g de açúcar refinado
- 150g de farinha de trigo (peneirada)
- 350 ml de guaraná
- 500g Frutas Vermelhas
1 º Recheio: CREME PATISSIERE
- 500 ml de leite integral
- 120g de açúcar refinado
- 50g amido de milho
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 50g margarina sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Na batedeira bata o açúcar e os ovos até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
- Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e mexa manualmente.
- Coloque a massa em uma forma aro 23cm, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno 180ºC de 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme.
1 º Recheio: CREME PATISSIERE
- Dissolva o amido em 200ml de leite, acrescente os ovos e as gemas.
- Reserve.
- Misture em uma panela o restante do leite com açúcar e leve ao fogo até ferver.
- Adicione a mistura de leite e ovos e mexa até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a margarina.
- Mexa.
- Acrescente a baunilha e mexa delicadamente.
- Deixe esfriar e utilize.
Dica: Acrescente a baunilha depois de pronto ou no final do cozimento para não perder o aroma e sabor.
2 º Recheio
- Frutas vermelhas AMORA, MORANGO, CEREJA (FRESCAS)
Montagem
- Corte o pão de ló em quatro camadas, umedeça cada camada com guaraná e intercale com o creme pâtisserie e frutas vermelhas inteiras.
- Finalize com uma camada de pão de ló, as frutas e salpique o açúcar de confeiteiro.
